Home / Vườn Thuốc / Cây Thuốc Nam / Tìm hiểu về cây mộc nhĩ

Tìm hiểu về cây mộc nhĩ

Mộc nhĩ có tên khoa học là Auricularia auricula (L.) Underw, thuộc họ Mộc nhĩ – Auriculariaceae. Mộc nhĩ có nhiều tên gọi khác như nam tai mèo, nấm mèo, hắc mộc nhĩ, mộc nhu, mộc tung, mộc nga, nhĩ tử, vân nhĩ…

Về đặc điểm

Thể quả chất keo, thời kì đầu có hình chén, dần thành hình cái tai hoặc hình chiếc lá, nhẵn và phủ lông nâu, mặt còn lại phủ lớp phấn trắng do bào tử phóng ra khi trưởng thành. Gốc có nhiều nếp gấp màu xám đỏ hoặc tím, đường kính khoảng 10-15cm.

Thịt nấm dày khoảng từ 1-3mm, dùng làm gia vị nhiều món ăn ngon.

Về phân bố, thu hái và chế biến

Mộc nhĩ thường mọc hoang trên gỗ mục hoặc thân của các loại cây: Hòe, đậu, sung, sắn, mít, so đũa… ở trong rừng hoặc vùng đồng bằng. Ngày nay người ta trồng nấm trên gỗ cây mít, cây sắn để thu được năng suất cào hơn và đảm bảo chất lượng hơn.

Mộc nhĩ được thu hái chủ yếu vào mùa hè và mùa thu từ tháng 5 -8 hằng năm, rửa sạch và phơi khô để sử dụng. Ở Việt Nam mộc nhĩ được trồng khá phổ biến để phục vụ nhu cầu làm thuốc và thực phẩm.

Xem thêm: Các tác dụng của mướp đắng bạn nên biết

Ở các nước ôn đới và cận nhiệt đới như Bắc Mỹ, châu Á, Úc, Châu Phi loài cây này được trồng khá phổ biến.

Về thành phấn hóa học

Theo thống kê giá trị dinh dưỡng có trong 100g nấm mộc nhĩ: 293.1 Kcal, 0.2g chất béo lipid, 10.6g protein, 65g đường glucid, 5.8g tro, 185mg sắt, 375mg canxi, 201mg phốt pho và 0.03mg caroten.

Như vậy có thể thấy thành phần dinh dưỡng trong mộc nhĩ rất đa dạng – đây chính là lý do mộc nhĩ có nhiều tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể và điều trị bệnh.

Về công dụng dược lý

Căn cứ vào thành phần hóa học trong nấm mộc nhĩ, thì loài cây này có các tác dụng dược lý như: chống ung bướu, chống viêm, giảm mỡ máu, hạ lượng đường trong máu, chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch, chống đông máu… Mộc nhĩ có tình bình, vị ngọt chủ trị đái ra máu, băng huyết, mất máu.

Theo Caythuocdangian

About Phán Quan

Hai mươi năm về sau bạn sẽ hối hận về những gì bạn không làm hơn là những gì bạn đã làm. Vậy nên hãy tháo dây, nhổ neo ra khỏi bến đỗ an toàn. Hãy để cánh buồm của bạn đón trọn lấy gió. Thám hiểm. Mơ mộng. Khám phá!!!

Bạn có biết?

Những công dụng cần biết khi sử dụng cà gai leo

Cà gai leo có tác dụng trị viêm gan, viêm họng, xơ gan, ức chế …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *